• Drink

    Bitter end: twist sull’Hanky Panky

    Per la rubrica ricette ho deciso di collaborare con diversi professionisti del settore. In questo articolo ospito una ricetta di Jonathan Di Vincenzo, titolare del ‘The Noble experiment’ di Santarcangelo di Romagna…

  • Drink

    India Trade: twist sull’East India

    Per la rubrica ricette ho deciso di collaborare con diversi professionisti del settore. In questo articolo ospito una ricetta di Jonathan Di Vincenzo, titolare del ‘The Noble experiment’ di Santarcangelo di Romagna…

  • Tecniche

    Come velocizzare la preparazione dei drink

    In questo articolo qualche consiglio su come velocizzare il servizio senza abbassare la qualità del drink. Nell’ultimo articolo che ho scritto su questo blog ho parlato di come conservare i succhi…

  • Tecniche

    Qualche considerazione sul throwing

    Il throwing è una spettacolare tecnica di miscelazione che da qualche anno spopola dietro i banchi bar di tutto il mondo. Il throwing è una tecnica di miscelazione che ha origini molto…

  • Ingredienti

    Lo zucchero nella miscelazione

    In principio era lo zucchero: senza questo ingrediente probabilmente non esisterebbe il lavoro del barman. L’ingrediente più importante di ogni drink è sicuramente il ghiaccio ma le materie più importante per tutto…

  • Reportage

    2016, considerazioni di fine anno!

    Il 2016 è stato un anno intenso e ricco di soddisfazioni! A fine febbraio 2016, con un budget di poche centinaia di euro, ho iniziato a creare il blog. Il 6…