Giovanni Ceccarelli

Miscelare il Whisky Tokinoka e il Tè Giapponese

In questa masterclass andiamo a Miscelare il whisky giapponese Tokinoka, distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi, insieme a 3 tè giapponese: Kukicha, Gyokuro e Genmaicha. Programma della Ma'...

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Spritz: parliamo del famoso aperitivo italiano

Ho provato a scrivere un articolo sullo Spritz diverse volte, senza mai venirne a capo. Chissà che ...

Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso cocktail

Se hai pensato che 'Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso drink' fosse un ti...

Cocktail Martini, un drink concettuale

Nel 2018 avevo scritto un articolo sul Cocktail Martini, ma ho deciso di rifarlo e di andare ad appr...

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Bitters aromatico al bergamotto

Oggi parliamo di una particolare categoria di prodotti alcolici, i Bitters aromatici. Un bitters ...

Marmellata di Miyagawa e Mapo

Con il termine marmellata si definisce, a norma di legge, la mescolanza di agrumi, acqua e zucchero,...

Pumpkin Cake foam: Whiskey, Nutella e Zucca

L’arrivo dell’autunno con la sua aria “allegra” inconfondibile, le foglie che cadono dagli a...

Salsa alla Melagrana, Mela rosa e lime Kaffir

La melagrana è uno di quei frutti affascinanti per la sua conformazione e per il succo che se ne ricava, di uno stupendo color viola brillante e dal gusto inconfondibile. Tuttavia in miscelazione non è così facile da impiegare, perché ha un sa...

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Miscelare il Whisky Tokinoka e il Tè Giapponese

In questa masterclass andiamo a Miscelare il whisky giapponese Tokinoka, distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi, insieme a 3 tè giapponese: Kukicha, Gyokuro e Genmaicha. Programma della Masterclass: Introduzione alla cultura giapp...

Margarita da Sballo, con marmellata di Miyagawa e Mapo

Il Margarita è uno dei grandi classici che ancora oggi sono molti richiesti al bar e, dal mio punto di vista, è uno dei cocktail più difficili da bilanciare. Troppo alcolico, troppo acido, troppo liquore all’arancia: cerco sempre un giusto e...

Una Nonna in Tennesse: Jack Daniel’s Fire, Cotogna e burro di arachidi

Oggi ti presento un drink caldo fatto con un prodotto poco utilizzato (e forse a volte un po’ sottovalutato) in miscelazione: il Tennessee Fire. Occorre fare un po' di chiarezza: molti pensano si tratti di un Whiskey aromatizzato alla canne...