Giovanni Ceccarelli

Carota Pop! gin Death’s door, succo di carota e Shichimi Togarashi

Se i cocktail fossero libri e dovessi catalogare il drink di oggi, lo metterei in uno scaffale vicino ad un Bloody Mary. Oggi infatti vi preparo un drink con un gin speciale e con le carote. Il mio'...

Cocktail Classici Guarda Tutti

Spritz: parliamo del famoso aperitivo italiano

Ho provato a scrivere un articolo sullo Spritz diverse volte, senza mai venirne a capo. Chissà che ...

Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso cocktail

Se hai pensato che 'Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso drink' fosse un ti...

Cocktail Martini, un drink concettuale

Nel 2018 avevo scritto un articolo sul Cocktail Martini, ma ho deciso di rifarlo e di andare ad appr...

Home Made Guarda Tutti

Liquore FIGhissimo: fichi, lamponi, cioccolato e nocciola

Perché FIGhissimo? Perché ci sono i fichi, i lamponi, il cioccolato e un po’ di nocciola. ...

Cocomeracho: liquore al Gazpacho di Cocomero

Agosto, mese di ferie per moltissimi lavoratori che si godono spiagge, mare e tantissime altre cose....

Full Moon Shrub: Melone, Passion fruit e Verjus

Hai presente quando arrivi a lavoro e ti rendi conto che hai terminato il premix alla frutta salvavi...

Premix di Albicocche Secche e Cardamomo

In questo articolo ho deciso di proporre una preparazione semplicissima che ha come protagonista un ingrediente per me molto interessante ma spesso sottovalutato: l’albicocca secca. In commercio le troverai di colore arancione brillante oppure d...

Twist on classic Guarda tutti

Carota Pop! gin Death’s door, succo di carota e Shichimi Togarashi

Se i cocktail fossero libri e dovessi catalogare il drink di oggi, lo metterei in uno scaffale vicino ad un Bloody Mary. Oggi infatti vi preparo un drink con un gin speciale e con le carote. Il mio intento era quello di creare un cocktail adatto a...

Radlerino: quando la birra incontra l’uva fragola

Questa è una struttura che in realtà uso spesso nei miei corsi e che ricorda le Radler, bevande dal tenore alcolico bassissimo composte normalmente da birra più soda al limone o gazzosa. Giocare su questa struttura mi consente di utilizzare la...

Slurp! un sour analcolico al mascarpone e uva

Una delle più famose filastrocche che si sente fin da bambini recita: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, fin qui tutti d’accordo. Lavorando nel team Cocktail Engineering ho creato un twist on classic anc...

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