Se vuoi dare un tocco erbaceo ai tuoi drink potresti provare la spuma al tè verde Bancha Hojica e Chartreuse! Personalmente trovo i drink sour ottimi per la loro texture morbida,…
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Per la rubrica drink vi presento una creazione di Andrea Minarelli, bartender ferrarese. Questo drink è un twist sul Gin Sour. Ad Aprile ho tenuto un breve seminario sulle spezie presso Spazio…
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Per la rubrica ricette di questo blog, da oggi ai prossimi mesi, pubblicherò le ricette del nuovo menù del GreenBar di Fano, stagione 2017. Le ricette sono state pensate da Mirco…
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La fava di Tonka è il seme della Dipteryx odorata (o Coumarona odorata), pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae o leguminose. Questa spezia è molto utilizzata in cucina ed in miscelazione…
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La Caipirinha è il drink simbolo brasiliano. In questo articolo la ricetta della Caipirinha e, nel dettaglio, il metodo di preparazione, con particolare attenzione agli ingredienti. La Caipirinha è un drink…
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Il Falernum è un liquore a base mandorla, zenzero, lime e chiodi di garofano. È ingrediente fondamentale nei drink tiki di Donn Beach. In questo articolo vi spiegherò come realizzare la…
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Per la rubrica drink vi presento una creazione dei barman del The Noble experiment di Santarcangelo di Romagna. Questo drink è un twist sul classico Mint Julep. Per chi non lo sapesse…
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Per la rubrica drink vi presento una creazione dei barman del The Noble experiment di Santarcangelo di Romagna. Il drink può sembrare elaborato ma vi spiegherò come realizzarlo anche a casa.…
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L’estate si avvicina ed é tempo di pesche! In questo articolo vi parlerò di questo frutto, delle varie cultivar presenti sul mercato (attualmente) e di come conservarlo al meglio. Avevo già…
