Giovanni Ceccarelli
Carota Pop! gin Death’s door, succo di carota e Shichimi Togarashi
Se i cocktail fossero libri e dovessi catalogare il drink di oggi, lo metterei in uno scaffale vicino ad un Bloody Mary. Oggi infatti vi preparo un drink con un gin speciale e con le carote.
Il mio'...
Cocktail Classici Guarda Tutti
Spritz: parliamo del famoso aperitivo italiano
Ho provato a scrivere un articolo sullo Spritz diverse volte, senza mai venirne a capo. Chissà che ...
Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso cocktail
Se hai pensato che 'Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins sono tecnicamente lo stesso drink' fosse un ti...
Cocktail Martini, un drink concettuale
Nel 2018 avevo scritto un articolo sul Cocktail Martini, ma ho deciso di rifarlo e di andare ad appr...
Home Made Guarda Tutti
Liquore FIGhissimo: fichi, lamponi, cioccolato e nocciola
Perché FIGhissimo?
Perché ci sono i fichi, i lamponi, il cioccolato e un po’ di nocciola.
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Cocomeracho: liquore al Gazpacho di Cocomero
Agosto, mese di ferie per moltissimi lavoratori che si godono spiagge, mare e tantissime altre cose....
Full Moon Shrub: Melone, Passion fruit e Verjus
Hai presente quando arrivi a lavoro e ti rendi conto che hai terminato il premix alla frutta salvavi...
Premix di Albicocche Secche e Cardamomo
In questo articolo ho deciso di proporre una preparazione semplicissima che ha come protagonista un ingrediente per me molto interessante ma spesso sottovalutato: l’albicocca secca.
In commercio le troverai di colore arancione brillante oppure d...
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Carota Pop! gin Death’s door, succo di carota e Shichimi Togarashi
Se i cocktail fossero libri e dovessi catalogare il drink di oggi, lo metterei in uno scaffale vicino ad un Bloody Mary. Oggi infatti vi preparo un drink con un gin speciale e con le carote.
Il mio intento era quello di creare un cocktail adatto a...
Radlerino: quando la birra incontra l’uva fragola
Questa è una struttura che in realtà uso spesso nei miei corsi e che ricorda le Radler, bevande dal tenore alcolico bassissimo composte normalmente da birra più soda al limone o gazzosa.
Giocare su questa struttura mi consente di utilizzare la...
Slurp! un sour analcolico al mascarpone e uva
Una delle più famose filastrocche che si sente fin da bambini recita: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, fin qui tutti d’accordo.
Lavorando nel team Cocktail Engineering ho creato un twist on classic anc...
