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Cocktail Engineering
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Dark n’ Stormy: ricetta del cocktail con Rum e Ginger Beer
Il Dark n’ Stormy è un long drink dal sapore complesso ma rinfrescante, a base rum e ginger beer....
Gimlet: la guida definitiva al cocktail classico con Gin e Lime Cordial
Il Gimlet è un cocktail classico a base gin (o vodka) e Lime Cordial. Attualmente non fa parte dell...
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Soda home-made al Cedro Candito, ricetta e preparazione
La soda al Cedro candito è una preparazione home-made creata per essere utilizzata nel cocktail Mej...
Oleo saccharum home-made: la guida definitiva
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Soda alla Granatina home-made e twist sul Doctor Funk
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Winter Spices Syrup, Ricetta e Preparazione
Il Winter Spices Syrup è una preparazione home-made, nata per apportare dolcezza e aromaticità a un cocktail in particolare: il PumpKinG. Tuttavia, rappresenta un valido ingrediente anche per altre creazioni.
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Soda alla Granatina home-made e twist sul Doctor Funk
Oggi ti parlo di una preparazione creata appositamente per essere utilizzata in un twist di un famoso cocktail Tiki: il Doctor Funk
Il Doctor Funk è uno tra i primi e più colorati cocktail di Don The Beachcomber. Risale più o meno al periodo in...
Fellini, il cocktail aperitivo che conquista Bologna
Il Fellini è un cocktail con Bitter, succo di limone, aceto balsamico invecchiato e Sanbitter dry bianco creato da Giuseppe (Peppe) Doria.
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Wrong Way to Toronto: Whiskey, Shiitake e Nocciole
Il cocktail che ti presento oggi è ispirato ad un grande classico della miscelazione: il Toronto.
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Il Dark n’ Stormy non è il drink nazionale delle Bermuda
Scuro e tempestoso! Questo è il nome del drink più famoso delle Bermuda, un richiamo ad uno dei lu...
Come è nata la cultura dei cocktail in Giappone?
Il Giappone ha una cultura della miscelazione unica al Mondo nella quale la ricerca delle perfezione...
La storia del cocktail Gimlet: è veramente nato sulle navi?
Nel 1958 John G. Martin, presidente della Heublein Inc., azienda distributrice di bevande alcoliche,...
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Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi
Se sei un amante del Gin o del Gin Tonic e vuoi saperne di più su questo distillato, sei arrivato n...
Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina
Il Cocco, con il suo sapore dolce e cremoso, è uno degli ingredienti più utilizzati e apprezzati i...
L’albume d’uovo è il migliore schiumogeno per cocktail
L’albume d’uovo ha sempre avuto un ruolo di estrema importanza nella preparazione dei drink perc...
Usare gli acidi nella mixology: progresso o regresso?
Come spiego nella masterclass sugli acidi in miscelazione, gli acidi sono tra gli ingredienti/materie prime che più hanno influenzato la miscelazione negli ultimi anni.
Aprono infatti a tantissime possibilità perché permettono di rendere acidi...