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Un pomeriggio parlando con il "Prince" Giovanni @p

Un pomeriggio parlando con il "Prince" Giovanni @prince_bononia , anche lui formatore in @drinkfactory_bologna , mi disse che secondo lui il New Your Sour era un'americanata...in fondo non aveva tutti i torti, da lì ho iniziato a pensare a come modificarne alcuni connotati ed è nato il mio 𝐍𝐞𝐰 𝐘𝐨𝐫𝐤 𝐒𝐨𝐮𝐫 𝐈𝐧𝐠𝐞𝐠𝐧𝐞𝐫𝐢𝐳𝐳𝐚𝐭𝐨!

Guarda il nuovo video su YouTube (link in bio) e dimmi come rivisiteresti questa ricetta!
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Per 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢

Per 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐡𝐨𝐦𝐞-𝐦𝐚𝐝𝐞, domani ho pensato di proporvi 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐩𝐢̀, di invitarvi a prepararla e di provare a crearci qualche cocktail.

💡Che cos'è il Genepì?

𝐈𝐥 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐩𝐢̀ 𝐨 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐩𝐲 𝐞̀ 𝐮𝐧 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐩𝐢𝐧𝐚, ottenuto a partire da alcune piante del genere artemisia, in particolare Artemisia genipi (genepì maschio o nero), Artemisia mutellina/umbrelliformis (genepì femmina o bianco), Artemisia glacialis, Artemisia nivalis.

A breve l'articolo completo!

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Marzo è il mese degli HOME MADE! Ho messo in ven

Marzo è il mese degli HOME MADE!

Ho messo in vendita 3 masterclass e un corso online.

Le 3 masterclass:
- Cordial/Sherbet/Shrub
- Filtrazione e Chiarificazione
- Evaporatore Rotante

Il corso:
- Liquori, Amari, Bitters e Tinture

Possibilità di acquisto a pacchetto con sconti. Pagamento rateale a tasso ZERO.

Per info e iscrizioni: LINK IN BIO!
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#cocktailengineering #giovanniceccarelli

A breve caricherò il il mio nuovo video dedicato

A breve caricherò il il mio nuovo video dedicato ad un classico della miscelazione, che non ha davvero bisogno di presentazioni: 𝗶𝗹 𝗠𝗮𝗿𝗴𝗮𝗿𝗶𝘁𝗮.

Questo cocktail sprigiona grande freschezza e, a mio avviso, rientra tra quelli che si distinguono per personalità, perchè con pochi ingredienti esprime il suo stile netto e facilmente riconoscibile.

𝗙𝗮𝗿𝘀𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮𝗿𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝗳𝗼𝗿𝘀𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝘀𝗰𝗲𝗹𝘁𝗶?

Di seguito trovi un' anteprima, con tanto di lavagna : )

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Domani pubblicherò un nuovo video dedicato ad un

Domani pubblicherò un nuovo video dedicato ad un ingrediente bistrattato, per lungo tempo considerato come una banale aggiunta al drink, dal gusto dolciastro, in cui era complicato scorgere anche vagamente, il gusto della melagrana.

Il nome di questo ingrediente è 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗮𝘁𝗶𝗻𝗮.

Qui sotto puoi trovare un'anteprima del video della preparazione della granatina e dello sciroppo di granatina! 👇

Back to '90s, non è vero? 😎

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𝗤𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝘀

𝗤𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝘀𝗶 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗯𝗮𝗿𝗺𝗮𝗻, 𝗱𝗼𝗽𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗱𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗵𝗮 𝗶𝗺𝗽𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗮𝗻𝘇𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗰𝗮𝗿𝗲?

Rispondere a questa domanda è alquanto difficile 🎲

È infatti complesso immaginarsi questo scenario perché il rapporto che lega il bar(man) e gli ospiti è un rapporto di presenza che non è sostituibile, neanche con il miglior servizio di Cocktail Delivery.

La fenomenologia dell’ospitalità non lascia spiragli a riguardo.

👁Proverò a spiegare il mio punto di vista sulla questione, nel nuovo articolo che pubblicherò nei prossimi giorni sul blog.

L'argomento ci riguarda tutti, più o meno direttamente, quindi mi piacerebbe che dopo averlo letto 🚨, mi scriveste nei commenti le vostre libere opinioni a riguardo.
Buona serata!

#blog #areapro #giovanniceccarellicocktailengineering #futuro #covid19italia #bar #bartender #barman #barmanitalia #cocktails #cocktailbar #drink #homemade #mixology #drinkfactory #bologna #formazione #tifermiotiformi

Immaginate il primo modulo di HM PRO, oppure il co

Immaginate il primo modulo di HM PRO, oppure il corso online Drink Fruit.
Nel primo modulo di HM PRO ci sono circa 80 video, in tutto Drink Fruit circa 100.

Oppure tutti i video di YouTube o dell'area PRO sul blog.

Ecco, questo è quello che succede regolarmente 😂

𝗦𝗮i 𝗾𝘂𝗮𝗹 𝗲𝗿𝗮 𝗶𝗹 𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗱𝗮 𝗝𝗼𝗵𝗻 𝗟𝗲𝗻𝗻𝗼𝗻?

Un indizio: fu servito anche al matrimonio tra la principessa Mary ed il visconte Lascelles, celebrato a Londra, nel 1922. Aveva un altro nome ed era a base gin, ma oggi lo preferiamo a base brandy!

Si tratta del Brandy Alexander! 🥇

Proprio oggi viene celebrato questo cocktail, la cui preparazione richiede grande attenzione per la sua tendenza al dolce, dovuta alla tipologia di ingredienti che lo compongono.

In questo articolo puoi trovare la mia ricetta e anche dei cenni storici che possono aiutarti a contestualizzarlo meglio.

https://www.giovanniceccarelli.com/articolo/cocktail-classici/brandy-alexander-cocktail-ricetta-preparazione/

Buona domenica!

Due mesi fa, ho lanciato la nuova area riservata d

Due mesi fa, ho lanciato la nuova area riservata del mio blog e l'ho chiamata AREA PRO.

Si sono già iscritti quasi 3000 professionisti 🌍: bartender e barmanager soprattutto, ma anche camerieri, formatori, imprenditori, consulenti ed altre figure che lavorano a vario titolo nella filiera dell'ospitalità.

Ho creato quest'area riservata (gratuita) per continuare a fare divulgazione al massimo delle mie capacità, con lo scopo di dare a chiunque creda nell'importanza di fare bene ciò che ama, gli strumenti giusti.

A questo proposito, ho creato un nuovo tool, che troverai nell' AREA PRO, al quale ne seguiranno altri, che spero apprezzerai.🤓

𝗘̀ 𝘂𝗻 𝗰𝗮𝗹𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼𝗿𝗲, 𝗺𝗼𝗹𝘁𝗼 𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗶𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝘁𝗲𝗻𝗼𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗹𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗼𝗽𝗼 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗰𝗲𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗲 𝗱𝗶𝗿𝘁𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗮𝗰𝗾𝘂𝗮, 𝗼 𝗮𝗹𝘁𝗿𝗼 𝗹𝗶𝗾𝘂𝗶𝗱𝗼 𝗮𝗻𝗮𝗹𝗰𝗼𝗹𝗶𝗰𝗼, 𝗮𝗴𝗴𝗶𝘂𝗻𝗴𝗲𝗿𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗹𝗶𝗾𝘂𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝘁𝗲𝗻𝗼𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗹𝗶𝗰𝗼 𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗶.

Questo è il link: https://www.giovanniceccarelli.com/articolo/home-made/calcolatore-liquori-frutta/

Si tratta della versione beta, quindi se hai consigli o considerazioni, scrivimeli pure nei commenti, GRAZIE! 👇

Ecco i vincitori della Competition di Natale, la f

Ecco i vincitori della Competition di Natale, la friendly competition della mia community #CocktailEngineeringPro !

1° Classificato: @nicola.romiti con Fiesta y Fuego
2° Classificato: @longchamp_55 con Bad Santa
3° Classificato: @alessandrodale_4 con #MainaGioia

Trovate le ricette nella home page del mio blog!
Link in Bio!

p.s: se vuoi entrare a far parte della mia community entra nel gruppo facebook: COCKTAIL ENGINEERING PRO

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