Aquafaba in polvere o Aquafaba liquida?

7 min
un bicchiere di aquafaba, dei ceci e la scritta aquafaba

In commercio, oltre la classica Aquafaba dei ceci (se non sai cos'è, clicca qui), c'è anche l'aquafaba liofilizzata.

In questa lezione paragoniamo la resa, il gusto e la consistenza della schiuma tra le due aquafabe.

Se ti interessano ho fatto altri paragoni.

Clicca qua se vuoi vedere Aquafaba Vs Albume.

Clicca qua se vuoi vedere Albume Vs Mr Better's Bitter miraculous foamer.

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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente
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