Bramble: Ricetta e Preparazione

• Ricette con Gin 


Tempo di Lettura: 2 minuti

Il Bramble è un cocktail classico a base Gin, inventato da Dick Bradsell, quando, negli anni ’80, lavorava al Fred’s Club in Soho (Londra).

È un drink veramente ottimo, perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, tra i sentori speziati del gin e fruttati della Crème de Mûre. Nella sua semplicità è ora preparato e apprezzato in tutto il Mondo.

Come dichiara in una celebre intervista dichiara di aver preso ispirazione da una variante del Singapore Sling che preparava allo Zanzibar, un locale dove aveva precedentemente lavorato. Il Singapore Sling in questione era preparato con Gin, Succo di Limone, Zucchero, Soda e un top di Creme de Mure e Dom Benedictine.

Vediamo ora la Ricetta del Bramble.



Ingredienti

  • 50 ml (1 ¾ oz.) London Dry Gin
  • 20 ml (¾ oz.) Succo di limone fresco
  • 10 ml (¼ oz.) Sciroppo di zucchero
  • 15 ml (½ oz.) Crème de Mûre

Strumentazione

  • Tumbler basso da 35cl
  • Boston Shaker
  • Bar spoon
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Spremi-lime
  • Jigger
  • Tagliere e Coltello

Preparazione

In un boston shaker versate tutti gli ingredienti ad eccezione della Crème de Mûre. Shakerate vigorosamente e versate il drink in un tumbler basso. A questo punto colmate in bicchiere con ghiaccio tritato e versate sulla superficie 15ml di Crème de Mûre.

Decorate con uno spicchio di limone, una mora fresca (se disponibile) e servite con una cannuccia.

Consigli

Come sempre le ricette non sono legge, sentitevi liberi di modificare le proporzioni degli ingredienti a seconda del vostro gusto personale.

Io, a differenza di come vedrete nel video qua sotto, aggiungo il ghiaccio tritato dopo aver versato il drink nel bicchiere vuoto. In questo modo si forma un ‘iceberg’ e il ghiaccio non galleggia (come potete vedere in foto).

Buona miscelazione,
Giovanni



Intervista a Dick Bradsell

Buona miscelazione,
Giovanni

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Ingredienti
  • 50ml London Dry Gin
  • 20ml Succo di limone fresco
  • 10ml Sciroppo di Zucchero
  • 15ml Crème de Mûre
Strumenti
  • Tumbler basso da 35cl
  • Boston shaker
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Spremi-lime
  • Jigger
  • Tagliere e coltello

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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