Dark n’ Stormy: Ricetta e Preparazione

• Ricette con Rum 


Il Dark n’ Stormy è un drink dal sapore complesso ma rinfrescante, a base rum e ginger beer.

 

Ingredienti

  • 50 ml ( 1 ¾ oz.) Gosling’s Black Seal Rum
  • Ginger beer
  • Succo di lime fresco (opzionale)

Strumentazione

  • Tumbler alto da 35-39 cl
  • Jigger
  • Bar Spoon
  • Tagliere e coltello
  • Spremi lime

Preparazione

In un tumbler alto colmo di ghiaccio a cubi, versate il rum e delicatamente la ginger beer ghiacciata fino a riempire il bicchiere. Miscelate delicatamente dall’alto verso il basso. Decorate con uno spicchio di lime e/o un ciuffo di menta.

 

dark-stormy
Un Dark n’ Stormy con Ginger Beer home-made

Per un effetto più scenografico, molto apprezzato dai clienti, potete prima versare la ginger beer e poi, delicatamente, il rum. In questo modo il distillato galleggerà sopra la ginger beer formando uno strato più scuro. Il cliente dovrà poi miscelare il drink, fornitegli una cannuccia in metallo o uno stirrer.



Il succo di lime, non previsto nella ricetta più conosciuta, può essere aggiunto in piccole quantità (10 ml) per dare un tocco di freschezza e smorzare la dolcezza di alcune ginger beer.

Il rum del Dark n’ Stormy

Il Dark n’ Stormy, per essere chiamato tale, deve essere preparato con il rum delle Bermuda Gosling’s Black Seal perché è il drink signature di questa azienda.

Se non avete a disposizione questo rum potete utilizzare un giamaicano scuro, tuttavia, secondo me, sarebbe più corretto chiamarlo in un altro modo.

Buona Miscelazione,
Giovanni

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Ingredienti
  • 50ml Gosling's Black Seal Rum
  • Ginger beer
  • Succo di lime fresco (opzionale)
Strumenti
  • Tumbler alto da 35-39 cl
  • Jigger
  • Bar spoon
  • Tagliere e coltello
  • Spremi lime

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che quella non è la sua strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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