Porn Star Martini: Ricetta e Preparazione

• Ricette con Vodka 


Il Porn Star Martini è stato inventato nel 2002 da Douglas Ankrah, quando lavorava al LAB di Londra.

La ricetta è particolare, ma l’abbinamento vaniglia-frutto della passione è vincente.

Ti avviso però che potresti trovare diverse ricette di questo drink.

Le ricette sono tutte simili, con qualche piccola variazione una dall’altra. Ciò che non può mancare è l’abbinamento vaniglia-passion di cui ti parlavo prima.

Questa che trovate di seguito è quella che preferisco.



Ricetta Porn Star martini: gli ingredienti e le dosi

  • 50 ml (1 ¾ oz.) Vodka alla vaniglia
  • 15 ml (½ oz.) Liquore al Frutto della Passione
  • 30 ml (1 oz.) Succo di Frutto della Passione Fresco
  • 15 ml (½ oz.) Sciroppo di vaniglia home-made
  • Shot di Champagne

Strumentazione

  • Coppetta da cocktail
  • Bicchiere da shot
  • Jigger
  • Shaker
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Bar spoon
  • Tagliere e coltello
  • Paletta per il ghiaccio

Preparazione

Il Porn Star martini si prepara con la tecnica shake.

In uno shaker versa tutti gli ingredienti ad eccezione dello champagne.

Shakera vigorosamente e filtra in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

A parte, servi uno shot di Champagne.

Il drink va bevuto alternando il drink allo champagne.



Consigli

Per quanto riguarda la vodka alla vaniglia assicurati che sia vodka e non un liquore oppure, ancora meglio, puoi prepararla home-made, lasciando in infusione un baccello di vaniglia in 1 litro della tua vodka preferita. Assaggia per valutare quando ha raggiunto l’aromatizzazione perfetta.

Per realizzare un ottimo sciroppo di vaniglia home-made, clicca qui e leggi il mio articolo su come preparare questo ingrediente.

Una cosa molto importante: il succo del frutto della passione deve essere fresco. Non freddo di frigo, ma ottenuto direttamente dal frutto!

Per ottenere il succo puoi separare i semi dalla polpa utilizzando un passaverdure, oppure fare come spiego in questo articolo.

Il succo del frutto della passione è acido e bilancia bene la dolcezza della vodka e dello sciroppo di vaniglia.

Porn Star Martini by Douglas Ankrah

Qua sotto un Porn Star Martini preparato da Douglas Ankrah, l’inventore del drink!

Buona Miscelazione,
Giovanni

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Ingredienti
  • 50ml Vodka alla vaniglia
  • 15ml Liquore al Frutto della Passione
  • 30ml Succo di Frutto della Passione fresco
  • 15ml Sciroppo di Vaniglia home made
  • Champagne
Strumenti
  • Coppetta da cocktail
  • Bicchiere da shot
  • Jigger
  • Shaker
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Barspoon
  • Tagliere e coltello

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che quella non è la sua strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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