Cachaça alle scorze di lime

• Distillati aromatizzati 


Se pensi alla cachaça pensi al Brasile, alla frutta tropicale, alle spiagge assolate e, ovviamente alla Caipirinha, il più famoso tra i drink brasiliani.

La cachaça, distillato simbolo del Brasile, è uno dei miei distillati preferiti insieme al rhum agricole (rigorosamente non invecchiato).

Come è facile immaginare, cachaça e scorze di lime stanno benissimo insieme, tant'è che questo abbinamento è alla base della Caipirinha.

Di seguito troverete la mia ricetta della cachaça aromatizzata...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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