Liquori di frutta: calcolatore alcolico e zuccherino

• Liquori 


Tutti sappiamo quanto sia complesso creare un Liquore di Frutta.

Il lungo tempo di macerazione, la scelta del prodotto alcolico nel quale far macerare la frutta, ma soprattutto i calcoli per capire quanta acqua e zucchero aggiungere per diluire e zuccherare il nostro liquore.

Per aiutarvi nei calcoli ho deciso di creare un calcolatore che permette di stimare non solo  il tenore alcolico dopo la macerazione, ma anche quanta acqua e zucchero aggiungere per creare il liquore al tenore alcolic...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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