Il gin aromatizzato alle olive affumicate è ingrediente del Not a Dirty Martini, twist sul classico Dirty Martini.
Ho iniziato a sperimentare infusioni con le olive un paio di anni fa quando, per un'azienda produttrice di vodka, ho dovuto sviluppare alcune ricette. Una delle infusioni più riuscite fu propria quella a base olive: l'idea era quella di aromatizzare della vodka per realizzare un Dirty Martini ed evitare di utilizzare la salamoia.
Il risultato è piaciuto particolarmente perché ut...
