Premix al peperone rosso affumicato

• Premix 


Il premix al Peperone affumicato è stato pensato per il drink Peperone Fuma. Realizza questo premix e poi prova a miscelare questo drink!
Ingredienti

150 ml Sciroppo di zucchero al 62%
100 gr peperone rosso

 Strumentazione

Bilancia
Caraffa
Frullatore ad immersione
Superbag
Smoking Gun
Squeezer
Bottiglia con tappo

Preparazione
In una caraffa versa lo sciroppo di zucchero insieme al peperone rosso tagliato a fette (privato dei semi e della parte bianca). Frul...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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