Rye whiskey infuso ai Waffle

• Distillati aromatizzati 


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Il rye infuso ai Waffle è ingrediente fondamentale del Canadian breakfast, drink proposto su questo blog da Mirco Camilletti, head bartender del GreenBar di Fano.

Ingredienti

  • 700ml di Rye Whiskey;
  • 50gr di Waffle

Preparazione

rye whiskey al waffle cocktail engineeringIn un barattolo versare il whiskey e spezzettare all’interno 50gr di Waffle. Agitare di tanto in tanto. Dopo 24h di infusione a temperatura ambiente filtrare attraverso un sacchetto filtrante in nylon. I sacchetti filtranti sono quelli comunemente utilizzati per filtrare il latte di mandorla o di soia. Sono lavabili e riutilizzabili. Esistono anche in stoffa ma, dopo un po’, trattengono gli odori e vanno sostituiti.

Dopo aver rimosso ogni residuo, imbottigliate.

 

Scopri la ricetta del Canadian Breakfast cliccando qui.



Buona miscelazione,
Giovanni

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Ingredienti
  • 700ml Whiskey
  • 50gr Waffle
Strumenti
  • Barattolo
  • Superbag
  • Filtro di carta (opzionale)
  • Bottiglia

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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