Sale nero al cumino

• Dust (polveri) 


Il sale è l'ingrediente più utilizzato per fare le crusta sui drink.

Aggiungerei 'per fortuna', dal momento che le crusta di zucchero colorato sono a-pari-merito con le ciliegine nucleari nella classifica dei peggiori ingredienti che spesso appaiono nei drink.

Realizzare delle crusta aromatizzate con le spezie è molto semplice e ci permette di dare un tocco diverso a tutti quei drink (come il Margarita) nel quale è richiesto questo ingrediente.

Qua una possibile ricetta per fare un sale...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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