Kiwi: scelta, conservazione e utilizzo nei cocktail

• Frutta 


Chi lo dice che solo in estate si possono bere drink a base frutta?

Certo, in estate abbiamo fragole, ciliegie, melone e anguria, solo per citarne alcuni, ma anche l'autunno e l'inverno offrono dei frutti altrettanto gustosi e interessanti. Il Kiwi è uno di questi.

In questo articolo ti parlerò di scelta, conservazione e utilizzo del Kiwi in miscelazione.

Pronto? Si comincia.
Che cos'è il Kiwi?
Con il termine Kiwi ci si riferisce al frutto (bacca) delle piante rampicanti appartenenti ...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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