Kiwi: scelta, conservazione e utilizzo nei cocktail

• Frutta 


Chi lo dice che solo in estate si possono bere drink a base frutta?

Certo, in estate abbiamo fragole, ciliegie, melone e anguria, solo per citarne alcuni, ma anche l'autunno e l'inverno offrono dei frutti altrettanto gustosi e interessanti. Il Kiwi è uno di questi.

In questo articolo ti parlerò di scelta, conservazione e utilizzo del Kiwi in miscelazione.

Pronto? Si comincia.
Che cos'è il Kiwi?
Con il termine Kiwi ci si riferisce al frutto (bacca) delle piante rampicanti appartenenti ...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che quella non è la sua strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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