Lavanda: ingrediente per cocktail floreali

• Spezie 


In questo articolo scopriremo insieme la Lavanda, le varietà disponibili in commercio, come utilizzare nei cocktail i suoi fiori e altri prodotti derivati.
Innanzitutto quando parliamo di lavanda o lavandula non ci riferiamo ad una singola specie, ma ad un genere di piante arbustive, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Allo stato delle conoscenze attuali, il genere lavanda conta circa 47 specie e ibridi ma solo alcune di queste sono importanti dal punto di vista commerciale. È una piant...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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