Il Ghiaccio è l'ingrediente più importante in miscelazione perché è grazie al ghiaccio che riusciamo a raffreddare e diluire un drink. Per questo motivo, al ghiaccio ho dedicato diversi articoli e video sul blog che potete trovare cliccando qui.
Invece, in questa pagina, trovi una mia Masterclass sul ghiaccio della durata di 1h e 30.
Questo il programma:
L'importanza del Ghiaccio
Perché il Ghiaccio raffredda?
Superficie di contatto: cubetti, sfere, chunk
Temperatura e diluizi...
