Lezione: Milk Washing, due esempi tropicali

• In Laboratorio 


A gennaio 2021 ho tenuto 10 lezioni gratuite sul mio gruppo facebook COCKTAIL ENGINEERING PRO.

Qua sotto trovate la registrazione della lezione ‘Milk Washing: due esempi tropicali’, dove spiego come chiarificare con il latte due drink tropicali.

La durata della lezione è di poco più di 45 minuti. Nell’ultima parte della lezione, dopo aver introdotto il master Home Made Pro, rispondo ad alcune domande. Vi consiglio di seguire fino alla fine!

Buona miscelazione,
Giovanni...

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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