Måneskin Cocktail

• Twist con Grappa 


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Anche se sono cresciuto tra le sonorità Hard Rock di fine anni ’80 e inizio anni ’90, devo dire che i Måneskin mi piacciono.

Per questo, su richiesta di Tiziano, un bartender iscritto alla mia community di professionisti, ho deciso di dedicare un cocktail alla vittoria dei Måneskin all’Eurovision song contest 2021.

Il drink è un twist 100% italiano sul Silver Fizz. 100% italiano perché fatto con grappa, distillato utilizzato molto poco in miscelazione perché molto complesso da utilizzare.

Ricetta Måneskin cocktail: gli ingredienti

  • 30 ml Grappa di Arneis
  • 30 ml Succo di limone fresco
  • 15 ml Sciroppo di zucchero
  • 2 bar spoon di Ceccarelli’s Magic Powder o 10 ml di Albume pastorizzato
  • Soda (acqua frizzante) a completare
  • Spray di alcolato di bergamotto o twist di bergamotto/limone

Strumentazione

  • Boston shaker o Parisienne
  • Bar spoon
  • Tumbler alto da 25-27cl
  • Jigger
  • Strainer
  • Colino conico
  • Tagliere e coltello
  • Spremiagrumi

Come fare il Måneskin cocktail: la preparazione

Il Måneskin cocktail è un twist sul Silver fizz, quindi si prepara nello stesso modo.



Come prima cosa versa tutti gli ingredienti nello shaker e shakera senza ghiaccio (dry shake). La dry shake serve a montare l’albume d’uovo o la Ceccarelli’s magic powder. Al posto della Dry Shake puoi utilizzare un aerolatte.

Dopo aver effettuato la dry shake, aggiungi ghiaccio e shakera vigorosamente per raffreddare e diluire.

Dopo aver shakerato filtra il drink in double strain nel bicchiere di servizio, senza ghiaccio, ma precedentemente raffreddato.

Aggiungi ora la soda (acqua frizzante) a completare.

Spruzza l’alcolato di bergamotto sulla superficie o fai un twist di scorza bergamotto o limone.



Il drink è pronto!

Buona Miscelazione,

Giovanni

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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