Rosa Bianca: un twist futurista

• Twist con Campari 


Tempo di Lettura: < 1 minuto

Per la rubrica drink vi presento una creazione che proponiamo al The Noble experiment di Santarcangelo di Romagna. Rosa Bianca è un twist sull’omonimo polibibita futurista.

Se non sai che cosa sia il futurismo, ed in particolare la miscelazione futurista, ti consiglio di seguire Fulvio Piccinino. Fulvio è il proprietario di Saperebere.com, sito web di riferimento merceologico. Ha riportato in auge la miscelazione futurista e ha scritto anche un libro su questo argomento. Se sei curioso di saperne di più puoi leggere questo articolo.

Ricetta del Rosa Bianca:

  • 20 ml Bitter Campari;
  • 20 ml Liquore home-made di boccioli di rosa e Sangiovese superiore*;
  • 1 goccia di liquore Yersinia, anice di Romagna.

Strumentazione

  • Coppetta da cocktail o Goblet
  • Shaker
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Jigger
  • Bar spoon
  • Paletta per il ghiaccio

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti in uno shaker, shakerate e filtrate in un Goblet precedentemente raffreddato.

Come realizzare il liquore di rosa home-made

Ingredienti

  • 1/2 litro di Sangiovese
  • 30gr di boccioli di rosa
  • 250ml acqua
  • 250ml alcool 95%vol
  • 250gr zucchero

Preparazione



Sminuzzare i boccioli di rosa e lasciarli macerare una notte in frigo dentro il Sangiovese. Filtrare. Sciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungere il preparato e l’alcool al Sangiovese aromatizzato alle rose.

Cheers!
Jonathan di Vincenzo

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Ingredienti
  • 20ml Bitter Campari
  • 20ml Liquore ai boccioli di rosa e Sangiovese (home made)
  • 1 Goccia Liquore all'anice
Strumenti
  • Coppetta da cocktail o Goblet
  • Shaker
  • Strainer
  • Colino a maglie fini
  • Jigger
  • Bar spoon
  • Paletta per il ghiaccio

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Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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