Premix Archivi | Giovanni Ceccarelli

Categoria Home made: Premix

  • honey mix giovanni ceccarelli cocktail engineering

    Come preparare l’honey mix

    In questo articolo vi spiegherò che cos’é, a che cosa serve e come preparare l’honey mix. Quante volte vi è capitato di versare del miele in uno shaker e, dopo aver…

  • cocktail engineering oleo saccharum limone scorza cocktail engineering giovanni ceccarelli

    Oleo saccharum: un ingrediente da riscoprire

    L’oleo saccharum è un ingrediente preparato a partire da scorze di agrumi e zucchero, già utilizzato in miscelazione nel XIX secolo per aromatizzare (e dolcificare) punch o altre bevande. Lo stesso…