Sciroppi Archivi | Giovanni Ceccarelli

Sciroppi

  • conservazione-sciroppo

    Il problema degli sciroppi 1:1 (simple syrup)

    Nel corso sulle Preparazioni Home-made al bar pongo sempre particolare attenzione nello spiegare come gli sciroppi, e tutti gli altri ingredienti home-made, vadano preparati e soprattutto conservati. I pericoli che si…

  • sciroppo passion giovanni ceccarellli home made cocktail engineering passion fruit syrup

    Sciroppo al frutto della passione

    In questo post vi spiegherò come realizzare lo sciroppo al frutto della passione (maracuja). E’ uno dei miei sciroppi preferiti, perfetto in un Don Special Daiquiri oppure in drink a base frutta,…

  • Sciroppo-di-Lampone

    Sciroppo di Lampone: Ricetta e Preparazione

    Lo Sciroppo di Lampone è ingrediente del famoso Clover Club, ma può essere utilizzato anche come dolcificante in drink come il Vodka sour o il Gin Fizz. Trasformare i lamponi in…

  • Mandorle per fare l'orzata

    Come fare lo Sciroppo di Orzata

    Lo Sciroppo di Orzata è uno di quegli ingredienti Home Made che ogni bartender dovrebbe saper realizzare ad occhi chiusi. La differenza tra un’orzata Home Made e un’orzata industriale è veramente…

  • cocktail engineering sciroppo di vaniglia home made ceccarelli vanilla syrup

    Sciroppo di Vaniglia home made

    Lo sciroppo di vaniglia home-made è molto semplice da realizzare ed il risultato è garantito. Questo sciroppo si sposa molto bene con distillati che già hanno sentori di vaniglia dovuti al…

  • sugar syrup cocktail engineering zucchero liquido sciroppo di zucchero giovanni ceccarelli

    Sciroppo di Zucchero: preparazione e conservazione

    Lo Sciroppo di Zucchero, o Zucchero Liquido, è la prima preparazione home made a cui si avvicinano i bartender. Bartender, cuochi, pasticceri preparano lo Sciroppo di Zucchero home-made non per questioni…

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