Home made Archives | Giovanni Ceccarelli
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  • Vino di Pesche Fermentate ricetta e preparazione
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    Vino di Pesche Fermentate

    Oggi vi propongo una ricetta molto semplice per creare una bevanda a base pesche, sfruttando la Fermentazione Alcolica Spontanea. La Fermentazione Spontanea, come approfondito nell’articolo sui concetti base, non prevede l’aggiunta…

  • honey mix giovanni ceccarelli cocktail engineering
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    Come preparare l’honey mix

    In questo articolo vi spiegherò che cos’é, a che cosa serve e come preparare l’honey mix. Quante volte vi è capitato di versare del miele in uno shaker e, dopo aver…

  • rye whiskey al waffle cocktail engineering
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    Rye whiskey infuso ai Waffle

    Il rye infuso ai Waffle è ingrediente fondamentale del Canadian breakfast, drink proposto su questo blog da Mirco Camilletti, head bartender del GreenBar di Fano. Ingredienti 700ml di Rye Whiskey; 50gr…

  • cocktail engineering green tea foam bancha hojica spuma foam gelatina tè verde
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    Spuma al tè verde e Chartreuse

    Se vuoi dare un tocco erbaceo ai tuoi drink potresti provare la spuma al tè verde Bancha Hojica e Chartreuse! Personalmente trovo i drink sour ottimi per la loro texture morbida,…

  • cocktail engineering falernum tiki giovanni ceccarelli home made
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    Falernum home-made: ricetta e preparazione

    Il Falernum è un liquore a base mandorla, zenzero, lime e chiodi di garofano. È ingrediente fondamentale nei drink tiki di Donn Beach. In questo articolo vi spiegherò come realizzare la…

  • cocktail engineering infuso tabacco giovanni ceccarelli
    Home made Ingredienti

    Infuso al tabacco? No, grazie.

    L’infuso al tabacco, sia in alcool che in acqua è da evitare perché tossico. In questo breve articolo spiego il perché. Da qualche anno a questa parte è molto di moda preparare…

  • cocktail engineering sciroppo di vaniglia home made ceccarelli vanilla syrup
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    Sciroppo di vaniglia home made

    Lo sciroppo di vaniglia home-made è molto semplice da realizzare ed il risultato è garantito. Questo sciroppo si sposa molto bene con distillati che già hanno sentori di vaniglia dovuti al…

  • sciroppo passion giovanni ceccarellli home made cocktail engineering passion fruit syrup
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    Sciroppo al frutto della passione

    In questo post vi spiegherò come realizzare lo sciroppo al frutto della passione (maracuja). E’ uno dei miei sciroppi preferiti, perfetto in un Don Special Daiquiri oppure in drink a base frutta,…