Fava di Tonka (Dipteryx odorata)

3 min

La fava di Tonka è il seme della Dipteryx odorata (o Coumarona odorata), pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae o leguminose. Questa spezia è molto utilizzata in cucina ed in miscelazione per il suo particolare sapore.

È originaria del Centro America e della parte nord del Sud America, dove si estende la foresta pluviale: Brasile, Perù, Colombia, Venezuela e Guyana sono le nazioni dove è possibile trovarla. Nelle zone di origine è conosciuta con diversi nomi ma, i più comuni sono: ...

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Autore

Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente

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Fava di Tonka - 3 Spezie - 32

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Fava di Tonka (Dipteryx odorata)

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