Chutney di Fragola, zenzero e lemongrass

3 min
Il Chutney è un tipico condimento agrodolce, proveniente dalla cucina sud-est asiatica, che solitamente contiene un misto di spezie, frutta o verdura. Si pensa che il nome derivi dal verbo indiano “catna” che significa leccare. La preparazione può avvenire in diversi modi, a volte con yogurt, altre volte con aceto o succo di limone, ma la distinzione che viene fatta è semplicemente tra chutney dolce o salato. Può essere preparato a crudo, marinando gli alimenti, oppure cotto, come ...

Il Chutney è un tipico condimento agrodolce, proveniente dalla cucina sud-est asiatica, che solitamente contiene un misto di spezie, frutta o verdura. Si pensa che il nome derivi dal verbo indiano “catna” che significa leccare.

La preparazione può avvenire in diversi modi, a volte con yogurt, altre volte con aceto o succo di limone, ma la distinzione che viene fatta è semplicemente tra chutney dolce o salato.

Può essere preparato a crudo, marinando gli alimenti, oppure cotto, come fosse u...

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