Foam alla Pera e Camomilla

5 min
La Pera è un frutto versatile e interessante da utilizzare, soprattutto per la sua consistenza cremosa. Consistenza che per esempio abbiamo sfruttato nel Rocky Balboa, un nostro Twist sul classico Whiskey Sour, drink che abbiamo inserito nel nostro libro Miscelare. Proprio in virtù di questa caratteristica, la pera si presta alla perfezione per essere trasformata in una foam. Nella camomilla abbiamo trovato un abbinamento eccezionale. La spuma Pera-Camomilla è una spuma dolce, qui...

La Pera è un frutto versatile e interessante da utilizzare, soprattutto per la sua consistenza cremosa.

Consistenza che per esempio abbiamo sfruttato nel Rocky Balboa, un nostro Twist sul classico Whiskey Sour, drink che abbiamo inserito nel nostro libro Miscelare.

Proprio in virtù di questa caratteristica, la pera si presta alla perfezione per essere trasformata in una foam. Nella camomilla abbiamo trovato un abbinamento eccezionale.

La spuma Pera-Camomilla è una spuma dolce, quind...

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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente
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