Rye Whiskey infuso ai Waffle | Giovanni Ceccarelli

Rye whiskey infuso ai Waffle

Posted on 11/09/2017
rye whiskey al waffle cocktail engineering

Il rye infuso ai Waffle è ingrediente fondamentale del Canadian breakfast, drink proposto su questo blog da Mirco Camilletti, head bartender del GreenBar di Fano.

Ingredienti

  • 700ml di Rye Whiskey;
  • 50gr di Waffle

Preparazione

rye whiskey al waffle cocktail engineeringIn un barattolo versare il whiskey e spezzettare all’interno 50gr di Waffle. Agitare di tanto in tanto. Dopo 24h di infusione a temperatura ambiente filtrare attraverso un sacchetto filtrante in nylon. I sacchetti filtranti sono quelli comunemente utilizzati per filtrare il latte di mandorla o di soia. Sono lavabili e riutilizzabili. Esistono anche in stoffa ma, dopo un po’, trattengono gli odori e vanno sostituiti.

Dopo aver rimosso ogni residuo, imbottigliate.

Scopri la ricetta del Canadian Breakfast cliccando qui.

Buona miscelazione,
Giovanni

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Giovanni Ceccarelli è ideatore e coordinatore del progetto Cocktail Engineering e del blog. Per pagarsi gli studi universitari dal 2007 lavora come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 si laurea in Ingegneria Energetica ma presto capisce che quella non è la sua strada. Dal 2011 è docente di Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made e dal 2013 scrive di scienza e cocktail sulla rivista BarTales di Fabio Bacchi. Dal 2016 è consulente per Vargros per il quale seleziona spezie ed altri ingredienti.