Lime: scelta, utilizzo e conservazione

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Il lime è il frutto più utilizzato dai bartender perché con il suo succo si realizzano Mojito, Daiquiri, Cuba libre e tanti altri drink tropicali e non. In questo articolo parlerò delle diverse varietà di lime, farò chiarezza tra lime messicano e brasiliano, vi spiegherò come lavorare e conservare al meglio il frutto ed il succo spremuto. Come prima cosa è necessario sapere che con il termine lime non ci si riferisce ad un’unica specie ma a diverse specie appartenenti al genere c...

Il lime è il frutto più utilizzato dai bartender perché con il suo succo si realizzano Mojito, Daiquiri, Cuba libre e tanti altri drink tropicali e non.

In questo articolo parlerò delle diverse varietà di lime, farò chiarezza tra lime messicano e brasiliano, vi spiegherò come lavorare e conservare al meglio il frutto ed il succo spremuto.

Come prima cosa è necessario sapere che con il termine lime non ci si riferisce ad un’unica specie ma a diverse specie appartenenti al genere citrus. Tu...

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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente

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