Ingegnerizziamo il Martini Cocktail

Il Martini Cocktail è un argomento ricorrente tra bartender e appassionati; su questo sito, nel gruppo Facebook e sul canale YouTube ho pubblicato diversi contenuti riguardanti questo argomento. '...

Cocktail Classici Guarda Tutti

Ingegnerizziamo il Martini Cocktail

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Dark n’ Stormy: ricetta del cocktail con Rum e Ginger Beer

Il Dark n’ Stormy è un long drink dal sapore complesso ma rinfrescante, a base rum e ginger beer....

Gimlet: la guida definitiva al cocktail classico con Gin e Lime Cordial

Il Gimlet è un cocktail classico a base gin (o vodka) e Lime Cordial. Attualmente non fa parte dell...

Home Made Guarda Tutti

Winter Spices Syrup, Ricetta e Preparazione

Il Winter Spices Syrup è una preparazione home-made, nata per apportare dolcezza e aromaticità a ...

Umami Vermouth, un vermouth dry per i tuoi twist on classic umami

La parola "Vermut", o "Vermouth" nella versione francese, è d’uso quotidiano per chi lavora in un...

Come aromatizzare i distillati con i formaggi: non solo fat washing

È da tempo che stai pensando di fare un cocktail al formaggio? In questa masterclass ti spiego le d...

Come fare la Vodka alla Vaniglia home-made

In questa video lezione di home-made basics, ti spiego come preparare la Vodka alla Vaniglia home-made, ingrediente necessario per realizzare il cocktail Pornstar Martini. È una preparazione home-made facile da realizzare, per molti scontata....

Signature e Twist on classic Guarda tutti

Fellini, l’aperitivo che conquista Bologna

Il Fellini è un cocktail con Bitter, succo di limone, aceto balsamico invecchiato e Sanbitter dry bianco creato da Giuseppe (Peppe) Doria. Leggendo gli ingredienti probabilmente ti sarai chiesto perché ti stiamo proponendo una ricetta che non pr...

Wrong Way to Toronto: Whiskey, Shiitake e Nocciole

Il cocktail che ti presento oggi è ispirato ad un grande classico della miscelazione: il Toronto.  Le radici del cocktail Toronto sembrano affondare nel 1922: i primi riferimenti allo stesso sono all’interno del celebre libro di Robert Ver...

French d’outre-mer, twist esotico sul classico French75

Nella città dove risiedo, è tradizione annuale organizzare aperitivi a tema "Europa" che animano i locali del centro storico.  Ogni esercizio seleziona un paese europeo preferito e, durante la settimana di celebrazione, propone un menù di ...

Storia della miscelazione Guarda Tutti

Il Dark n’ Stormy non è il drink nazionale delle Bermuda

Scuro e tempestoso! Questo è il nome del drink più famoso delle Bermuda, un richiamo ad uno dei lu...

Come è nata la cultura dei cocktail in Giappone?

Il Giappone ha una cultura della miscelazione unica al Mondo nella quale la ricerca delle perfezione...

La storia del cocktail Gimlet: è veramente nato sulle navi?

Nel 1958 John G. Martin, presidente della Heublein Inc., azienda distributrice di bevande alcoliche,...

Ingredienti Guarda Tutti

Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi

Se sei un amante del Gin o del Gin Tonic e vuoi saperne di più su questo distillato, sei arrivato n...

Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina

Il Cocco, con il suo sapore dolce e cremoso, è uno degli ingredienti più utilizzati e apprezzati i...

L’albume d’uovo è il migliore schiumogeno per cocktail

L’albume d’uovo ha sempre avuto un ruolo di estrema importanza nella preparazione dei drink perc...

Usare gli acidi nella mixology: progresso o regresso?

Come spiego nella masterclass sugli acidi in miscelazione, gli acidi sono tra gli ingredienti/materie prime che più hanno influenzato la miscelazione negli ultimi anni. Aprono infatti a tantissime possibilità perché permettono di rendere acidi...