Giovanni Ceccarelli | Cocktail Engineering
  • nanà cocktail engineering giovanni ceccarelli
    Drink

    Nanà: Cocktail ai Lamponi e Crema Inglese

    Oggi vi propongo un drink leggermente fuori dagli schemi, con diverse preparazioni home made. L’idea o l’ispirazione, prende spunto, da un dessert che ho mangiato in un rinomato Bistrò, a base…

  • Bellini realizzato con Vino di Pesche Fermentate
    Drink

    Ricetta Bellini con Pesche Fermentate

    La ricetta che vi propongo oggi è un Twist sul classico Bellini, cocktail aperitivo tipicamente italiano. Al posto del succo di pesca bianca estratto fresco, ho utilizzato un vino di pesca…

  • Vino di Pesche Fermentate ricetta e preparazione
    Home made

    Vino di Pesche Fermentate

    Oggi vi propongo una ricetta molto semplice per creare una bevanda a base pesche, sfruttando la Fermentazione Alcolica Spontanea. La Fermentazione Spontanea, come approfondito nell’articolo sui concetti base, non prevede l’aggiunta…

  • honey mix giovanni ceccarelli cocktail engineering
    Home made

    Come preparare l’honey mix

    In questo articolo vi spiegherò che cos’é, a che cosa serve e come preparare l’honey mix. Quante volte vi è capitato di versare del miele in uno shaker e, dopo aver…

  • don special daiquiri giovanni ceccarelli cocktail engineering
    Drink

    Don’s special Daiquiri: ricetta e preparazione

    In questo articolo vi spiegherò come realizzare un perfetto Don’s Special Daiquiri, dalla scelta degli ingredienti alla corretta tecnica di preparazione. Il Don’s Special Daiquiri è uno dei miei drink tiki…

  • rye whiskey al waffle cocktail engineering
    Home made

    Rye whiskey infuso ai Waffle

    Il rye infuso ai Waffle è ingrediente fondamentale del Canadian breakfast, drink proposto su questo blog da Mirco Camilletti, head bartender del GreenBar di Fano. Ingredienti 700ml di Rye Whiskey; 50gr…

  • canadian breakfast cocktail engineering
    Drink

    Canadian breakfast cocktail

    Il drink che vi propongo oggi è un twist del più famoso Old Fashioned, definito da molti il cocktail per antonomasia. David Wondrich nel suo libro Imbibe sostiene che il drink…

  • additivi alimentari cocktail engineering
    Ingredienti

    Gli additivi alimentari al bar

    Con il termine additivo alimentare si intende una sostanza generalmente non consumata come alimento che viene usata nell’industria alimentare durante la produzione, imballaggio, conservazione, trasporto di un alimento vero e proprio.…

  • hanky panky cocktail engineering giovanni ceccarelli
    Drink

    Hanky Panky: ricetta e preparazione

    In questo articolo la ricetta e la preparazione dell’Hanky Panky, famoso drink inventato da Ada Coleman. Ingredienti 4cl London Dry Gin 4cl Vermut rosso 2 dash di Fernet Branca twist di…