Salviami ancora: salvia, pera e aceto di riso

11 min
un cocktail in coppetta decorato con una foglia di salvia

Salviami ancora è un drink estremamente semplice e facilmente replicabile. Non occorre nessuna attrezzatura particolare, gli ingredienti sono comuni e dal basso costo. Si gioca su un efficace pairing verde tra salvia e kiwi, la freschezza del limone e la morbidezza che conferisce la pera.

La Cachaça dona un carattere non banale e l’aceto serve sia per bilanciare che conferire una nota sapida. La foglia di salvia in finale serve sia come decorazione sia per accentuare al naso il suo profumo.
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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente
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