Shakerata: tempo, temperatura e diluizione

13 min
Che cosa succede se shakero lo stesso drink con il Boston o con il Parisienne? C'è differenza tra shakerare un Daiquiri con il 3 pezzi o con il Boston? Per rispondere a queste domande andiamo a fare un esperimento real life sulla shakerata. Lo scopo è capire come questa tecnica, e diversi tipi di shaker, si comportano in termini di raffreddamento e diluizione. Prima di cominciare però, se non avete alcuna nozione sul raffreddamento e diluizione, o volete ripassare, ho pubblicato...

Che cosa succede se shakero lo stesso drink con il Boston o con il Parisienne?

C'è differenza tra shakerare un Daiquiri con il 3 pezzi o con il Boston?

Per rispondere a queste domande andiamo a fare un esperimento real life sulla shakerata.

Lo scopo è capire come questa tecnica, e diversi tipi di shaker, si comportano in termini di raffreddamento e diluizione.

Prima di cominciare però, se non avete alcuna nozione sul raffreddamento e diluizione, o volete ripassare, ho pubblicato d...

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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente
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