Melobevo: fruttato e umami

5 min
La verità è avevo già in canna la struttura di questo drink ma con altri ingredienti, ci ho giocato sopra utilizzando il melone Cantalupo e il risultato mi è piaciuto molto. Tutto ruota intorno allo sciroppo di pomodorini, gusto umami che ben si sposa con quello del melone. Il melone, infatti, ben accoglie tutti i gusti saporiti, basti pensare al classico e confortevole “prosciutto e melone”. Quello che colpisce è come il sapore dei pomodorini rimanga e come la sua nota umami sia pia...

La verità è avevo già in canna la struttura di questo drink ma con altri ingredienti, ci ho giocato sopra utilizzando il melone Cantalupo e il risultato mi è piaciuto molto.

Tutto ruota intorno allo sciroppo di pomodorini, gusto umami che ben si sposa con quello del melone. Il melone, infatti, ben accoglie tutti i gusti saporiti, basti pensare al classico e confortevole “prosciutto e melone”. Quello che colpisce è come il sapore dei pomodorini rimanga e come la sua nota umami sia piacevole.
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Federico MastellariFormatore, Autore

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