N°7 Stout & Sour: questa volta usiamo veramente la Stout

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Confesso: sono rimasto intrappolato tra gli interessanti sapori delle birre scure. Se hai letto la ricetta del Black Jack sai di cosa sto parlando. Recentemente, durante una visita ad un birrificio, ho potuto apprezzare una birra di tipo pastry stout. Si tratta di una tipologia di birra che oltre agli ingredienti classici (malto d’orzo, luppolo ecc.) ha anche ingredienti come cioccolato, nocciole, cocco... Di certo non una birra ordinaria! Leggendo questi ingredienti forse i puristi stor...

Confesso: sono rimasto intrappolato tra gli interessanti sapori delle birre scure. Se hai letto la ricetta del Black Jack sai di cosa sto parlando.

Recentemente, durante una visita ad un birrificio, ho potuto apprezzare una birra di tipo pastry stout. Si tratta di una tipologia di birra che oltre agli ingredienti classici (malto d’orzo, luppolo ecc.) ha anche ingredienti come cioccolato, nocciole, cocco... Di certo non una birra ordinaria!

Leggendo questi ingredienti forse i puristi storc...

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Autore
Giovanni CeccarelliDivulgatore, docente, consulente
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