Trovo che la barbabietola rossa sia un ingrediente fantastico da utilizzare in miscelazione.
Grazie alle sue caratteristiche e al suo bellissimo colore si presta ad essere utilizzata sotto varie forme: succo, purea, fermentata, trasformata in sciroppo oppure essiccata come garnish o per ottenere una polvere.
La ricetta di questo drink senza alcol è stata creata a partire dall’idea precisa di abbinare la barbabietola rossa con la fragola.
Dalla barbabietola ho estratto il succo ed er...
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